جریان دوم:رویدادی متفاوت برای آن‌ها که فقط خوراک نمی‌فروشند، بلکه داستان می‌سازند
اگر شما هم از آن دسته برندهایی هستید که فراتر از طعم و مزه، به دنبال خلق تجربه‌ای فرهنگی و ماندگار هستید، جریان دوم جای شماست. این رویداد تجربه‌محور، فرصتی کم‌نظیر برای فعالان صنعت غذا، برندهای ایرانی و هنرمندان است تا از دل آیین‌ها، خوراک و خاطره، مسیر جدیدی برای توسعه برندهای اصیل ایرانی بیابند.
نقش جریان دوم در بازتعریف رابطه خوراک، هویت و فرهنگ
در دنیایی که سرعت مصرف بر عمق تجربه غلبه کرده، بسیاری از برندهای خوراکی تنها به دنبال فروش بیشتر هستند، بی‌آن‌که به داستان و هویت پشت محصول خود توجه کنند. در این میان، جریان دوم گامی جسورانه است برای بازگشت به اصل. این رویداد می‌کوشد تا با محوریت صنعت غذا و نوشیدنی، بار دیگر یادآوری کند که پشت هر طعم موفق، فرهنگی نهفته است و هر مزه، می‌تواند دریچه‌ای باشد به خاطرات، آیین‌ها و تاریخ یک ملت.
در جریان دوم این پرسش کلیدی مطرح می‌شود:
چگونه می‌توان با تکیه بر حافظه فرهنگی، طعم را به تجربه‌ای ماندگار تبدیل کرد؟
رویکرد جریان دوم بر ساخت معنا است، نه صرف تبلیغ. برندهایی که در این رویداد شرکت می‌کنند، دعوت می‌شوند تا رقابت بازاری را کنار بگذارند و به سمت خلق روایت‌های اصیل حرکت کنند؛ روایت‌هایی که با آیین‌های بومی گره خورده‌اند و می‌توانند در ذهن و دل مخاطب ماندگار شوند.
بزرگداشت نجف دریابندری در جریان دوم؛ روایت، حلقه‌ی گمشده‌ی برندهای خوراک
یکی از لحظات ماندگار رویداد جریان دوم، بزرگداشت نجف دریابندری و کتاب ارزشمند او، مستطاب آشپزی است. در شرایطی که بسیاری از برندهای غذایی در تلاش‌اند تا با ظاهر، تبلیغ یا تخفیف مخاطب را جذب کنند، جریان دوم نشان می‌دهد که روایت‌گری هنوز زنده است و می‌تواند هویت برند را عمیق‌تر و ماندگارتر کند.
نجف دریابندری تنها یک مترجم و نویسنده نبود؛ او با نگاهی انسانی و فرهنگی به موضوع خوراک پرداخت و اثری خلق کرد که از مرزهای دستور پخت فراتر می‌رود. در جریان دوم، این نگاه عمیق و روایت‌محور مورد توجه قرار گرفته است. ادای احترام به دریابندری، تأکیدی است بر این‌که غذا تنها ماده‌ای برای سیر شدن نیست، بلکه بستری برای انتقال فرهنگ، زبان و حافظه‌ی جمعی است.
جریان دوم با بزرگداشت این چهره‌ی ماندگار، نشان می‌دهد که مسیر نوآوری در برندهای خوراکی ایرانی، از دل سنت و ادبیات می‌گذرد؛ از جاهایی که کلمات، خاطرات و مزه‌ها به هم می‌رسند.
زمان، مکان و ثبت‌نام در جریان دوم؛ تجربه‌ای برای تمام علاقه‌مندان غذا و فرهنگ
رویداد جریان دوم در تاریخ ۳۰ خرداد ۱۴۰۴ در یکی از فضاهای نوآورانه و فرهنگی مشهد برگزار می‌شود: سالن همایش مجموعه کارخانۀ نوآوری مشهد. انتخاب این مکان با توجه به ماهیت رویداد، کاملاً هوشمندانه انجام شده است؛ فضایی که به خودی خود پیوندی میان سنت و نوآوری دارد.
مخاطبان جریان دوم محدود به فعالان صنعت غذا نیستند. این رویداد برای تمام کسانی است که به فرهنگ، خوراک، برندسازی، طراحی، تبلیغات و هنر علاقه‌مندند. اگر دغدغه‌ی شما روایت‌گری، هویت‌سازی، یا خلق تجربه‌ای فراتر از مصرف ساده است، حضور در جریان دوم برایتان ضروری خواهد بود.
روش ثبت‌نام در جریان دوم
برای حضور در این رویداد الهام‌بخش، کافی است به سایت رسمی ماموت جریان مراجعه کرده و از بخش ثبت‌نام، اطلاعات خود را وارد کنید. ثبت‌نام برای دو گروه فراهم است:
حضور فیزیکی در رویداد: برای کسانی که می‌خواهند تجربه‌ای حضوری و تعاملی داشته باشند.
ثبت‌نام آنلاین: مناسب برای علاقه‌مندانی که نمی‌توانند در روز برگزاری در مشهد حضور یابند اما همچنان می‌خواهند بخشی از جریان باشند.
جریان دوم تلاش کرده تا تجربه‌ای هم‌افزا و در دسترس را برای همه مخاطبان خود فراهم کند؛ چه از نزدیک، چه از راه دور.
سخنرانان جریان دوم؛ روایت‌گران طعم، تجربه و هویت
یکی از نقاط قوت رویداد جریان دوم، حضور چهره‌های برجسته و چندوجهی در حوزه‌های خوراک، فرهنگ، هنر، روایت و برند است. این افراد نه‌تنها از دیدگاه تخصصی بلکه با نگاهی انسان‌محور و روایت‌محور به موضوع خوراک و تجربه برند می‌پردازند. سخنرانی‌ها، گفت‌وگوها و اجراهای این رویداد، ترکیبی غنی از دانش، تجربه زیسته و خلاقیت خواهد بود.
فهرست سخنرانان و هنرمندان جریان دوم:
منصور ضابطیان : نویسنده و روایتگر، خالق کتاب «سه رنگ»، با نگاهی شخصی و فرهنگی به تجربه خوراک در سفر.
سروش پرهامی : پژوهشگر حوزه خوراک و مالک خانه پرهامی شیراز، با تمرکز بر آداب غذایی و هویت محلی.
احسان عبدی‌پور : کارگردان و فیلمنامه‌نویس، روایتگر داستان‌هایی از زندگی روزمره و طعم‌های جنوبی.
کاپیتان صفوی : پژوهشگر فرهنگ قهوه و روایتگر تجربه‌های بومی جنوب ایران.
ستایش فرجی : عضو هیئت مؤسس انجمن خوراک و نوشیدنی، با نگاهی علمی-فرهنگی به خوراک ایرانی.
علی اتحاد : هنرمند بین‌رشته‌ای، مدرس و پژوهشگر با تمرکز بر تجربه‌های هنری و ارتباط آن با غذا و هویت.
نوید فلاحت : طراح و توسعه‌دهنده برندینگ شهری، با تمرکز بر پیوند میان فضا، هویت شهری و خوراک.
حامد ثامنی‌پور : کارآفرین در حوزه قهوه، غذا و تجربه‌های شهری؛ کسی که طعم را به تجربه‌ی شهری پیوند می‌زند.
پیمان غمخوار احمدی: مدرس موسیقی و نوازنده با نگاهی به تأثیر صدا در تجربه‌ی حسی موسیقی.
سعید چاوشی : آهنگساز و نوازنده‌ای که با ملودی‌ها، نوت‌ها را در ذهن مخاطب ماندگار می‌کند.
دانیال اسماعیلیان : هنرمند میان‌رشته‌ای که مرزهای هنر، صدا و فضا را به هم نزدیک می‌کند.
این ترکیب متنوع از سخنرانان نشان می‌دهد که جریان دوم صرفاً یک گردهمایی برای صحبت درباره‌ی غذا نیست، بلکه یک تجربه‌ی کامل فرهنگی، هنری و انسانی است که می‌خواهد برندها را از سطح بازار به عمق معنا و هویت برساند.
تجربه‌ای چندوجهی در جریان دوم؛ فراتر از یک رویداد
جریان دوم فقط یک رویداد سخنرانی نیست؛ بلکه یک تجربه چندوجهی و تعاملی است که تلاش دارد از قالب‌های مرسوم عبور کرده و بستری برای درگیر شدن واقعی مخاطبان با مفهوم خوراک، فرهنگ و برند بسازد. در این دوره، بخش‌هایی طراحی شده‌اند که هر یک گوشه‌ای از تجربه‌ی کامل جریان را شکل می‌دهند.
کافه‌گفتگو : جایی برای شنیدن و شنیده شدن
در این بخش، شرکت‌کنندگان می‌توانند در قالب نشست‌های آزاد و تعاملی با سخنران‌ها، هنرمندان و دیگر فعالان حوزه غذا و فرهنگ گفت‌وگو کنند. کافه‌گفتگو فرصتی است برای طرح دغدغه‌ها، تبادل ایده و شنیدن روایت‌های شخصی در فضای غیررسمی.
نمایشگاه محصولات : طعم، طراحی، داستان
برندهای فعال در صنعت خوراک و نوشیدنی، در نمایشگاه محصولات جریان دوم این امکان را دارند که محصولات خود را در فضایی الهام‌بخش و تجربه‌محور ارائه دهند. تمرکز این نمایشگاه بر کیفیت طراحی، داستان‌پردازی و ارتباط برند با فرهنگ و آیین‌های بومی است.
کارگاه‌های تجربه‌محور : لمس روایت با همه حواس
در این رویداد، شرکت‌کنندگان می‌توانند در کارگاه‌هایی شرکت کنند که با محوریت تجربه‌های حسی (چشایی، بویایی، دیداری و شنیداری) طراحی شده‌اند. این کارگاه‌ها با هدف درک عمیق‌تر از مفاهیم برند، روایت و هویت غذایی برگزار می‌شوند.
اجراهای زنده : موسیقی، صدا و خاطره
جریان دوم با حضور هنرمندان موسیقی و اجراهای زنده، تجربه‌ی حسی مخاطبان را کامل می‌کند. صدا و موسیقی در این بخش نه‌تنها نقش سرگرم‌کننده دارد، بلکه به‌عنوان بخشی از روایت فرهنگی غذا و خاطره ایفای نقش می‌کند.
هر یک از این بخش‌ها به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که مخاطب را درگیر کند، تجربه‌ی او را غنی سازد و برندها را به بازتعریف ارتباط‌شان با فرهنگ، روایت و انسان‌ها دعوت کند.
نتیجه‌گیری: جریان دوم؛ مسیر نوین توسعه برندهای خوراک ایرانی
رویداد جریان دوم فراتر از یک گردهمایی ساده در صنعت غذا و نوشیدنی است؛ این رویداد فرصتی بی‌نظیر برای برندهای ایرانی است تا با اتکا به آیین‌ها، روایت‌ها و حافظه فرهنگی، هویتی ماندگار و داستان‌محور بسازند. حضور چهره‌های برجسته، بخش‌های متنوع و تجربه‌محور و تاکید بر عمیق کردن تجربه مصرف، جریان دوم را به نقطه عطفی در توسعه برندهای خوراک ایرانی تبدیل کرده است.
اگر به دنبال آن هستید که برندتان صرفاً خوراک نفروشد، بلکه روایتگر هویت، فرهنگ و خاطره باشد، حضور در جریان دوم می‌تواند نقطه شروعی متفاوت و تاثیرگذار برای شما باشد. این رویداد، راه را برای نوآوری و توسعه برندهای خوراک ایرانی هموار می‌کند و نشان می‌دهد که داستان‌سرایی و تجربه‌سازی، ابزارهای کلیدی موفقیت در بازار امروز هستند.
سوالات متداول درباره جریان دوم
۱. جریان دوم چیست؟
رویدادی تجربه‌محور برای توسعه برندهای خوراک ایرانی با تمرکز بر آیین‌ها، روایت‌ها و هویت فرهنگی.
۲. جریان دوم کی و کجا برگزار می‌شود؟
در تاریخ ۳۰ خرداد ۱۴۰۴ در سالن همایش مجموعه فرهنگی «کارخانه نوآوری مشهد» برگزار می‌شود.
۳. چگونه می‌توان در جریان دوم ثبت‌نام کرد؟
ثبت‌نام به صورت حضوری و آنلاین از طریق سایت رسمی ماموت جریان انجام می‌شود.
۴. چه کسانی در جریان دوم سخنرانی می‌کنند؟
سخنرانان شامل نویسندگان، پژوهشگران، هنرمندان و مدیران برندهای مطرح صنعت خوراک هستند.
۵. آیا برندها می‌توانند در جریان دوم مشارکت کنند؟
بله، برندها می‌توانند به عنوان اسپانسر، همراه رسانه‌ای یا در بخش‌های تجربه‌محور حضور داشته باشند.
نوشته جریان دوم: 1 یا چند آیین و روایت بومی در خدمت نوآوری برندهای خوراک اولین بار در شنبه مگ. پدیدار شد.
آخرین دیدگاه‌ها